天辰娱乐味道

 

聊著聊著，大家聊到了“蝦仁薄煎辣椒醬”這道菜。

 

先說它的味道，再說它的成分。

 

然後，我的思緒回到了童年。

 

上世紀70年代，山村條件很差，家家戶戶過著拮據的生活。

 

窮日子里，過年才能在饭桌上看到肉和魚。平時家里來的客人或者生病的人，最多需要加強營養，煎個鷄蛋或者一只蝦。這只蛋是他的老母鷄下的。蝦怎麼樣？它是在農閑的時候在河邊堰塘的溝里被抓的。相比較而言，這些更容易得到。

 

在農業工業不發達的年代，有一個優勢，就是化肥農藥汙染少。河里、池塘里、溝渠里到處都是蝦。

 

其實捕蝦並不難，尤其是在蝦產卵的季節。有時候不用工具抓蝦更容易，光用手抓也能有小收獲。

 

“細水長流”是中華民族的傳統美德。如果家里沒有客人，各家的厨師都不願意把饭都吃完。大部分只拿一點蝦，每餐自己炒辣椒。天辰娱乐剩下的就儲存起來慢慢吃。

 

一開始我們家沒人抓蝦。因爲我妈太忙，我們姐妹都是女生，我們對钓魚，蝦，水都不感興趣。

 

在一次意外中，我有了捕蝦的經歷。

 

那是一天早上，我妈叫我去屋前的堰塘洗饭碗。

 

作爲一個孩子，我不關心家務。我一蹲在码頭上，放下刷子和簸箕，就自己去玩了。

 

聽到妈妈大聲叫我的時候，码頭上已經沒有掃把的跡象了。我肯定是掉水里了，就撸起袖子把手伸進水里打捞。

 

篮子捞上來了，但是有幾只灰蝦在篮子里跳來跳去。

 

他們應該吃谷物。看著篮子缝隙里剩下的米粒，我靈機一動。爲什麼不再試幾次呢？如果我多抓些蝦，回去可能就不會被駡了。

 

果然，安全回家了。

 

從那以後，我經常在早上自願洗簸箕。

 

一天晚上，饭桌上不小心放了一碗蝦仁和薄薄的炸辣椒醬。我總是挑食，吃了好幾碗米饭。原來我妈那天沒有把抓來的蝦都給貓吃，而是在炒辣椒糊里留了一些。

 

真的很好吃，我對捕蝦的興趣立馬又起來了。

 

最容易捕蝦的時間是四五月份。每天早上，岸邊的浅水區都有成群的小蝦，徒手就能抓到。

 

妈妈說它們在岸上產卵。

 

我喜歡這個季節。不用每天花很多時間就能獲得工作的快樂，改善生活。真的很有成就感。

 

四五月份雨水一直很充沛，但還是希望天天下雨。雨後，堰塘的水滿了。此時水面幾乎與堰塘的堤岸齊平，天辰娱乐我毫不费力地蹲入水中。我只需要把手掌彎成拱形，悄悄放在產卵的小蝦後面，然後猛地收手，就能成功抓住小蝦。運氣好的時候，妳會發現手掌里有三四只小蝦，運氣差的時候，妳會發現一兩只。

 

當時我覺得蝦真的是世界上最蠢的物種。當周圍有危險時，他們只是不知道如何避免。即使我的手離開後，新的蝦又聚集在那個地方。

 

人的贪婪是與生俱來的。慢慢的，我不再滿足於每天吃蝦和薄薄的炸辣椒醬，以爲炸蝦應該更好吃。

 

想吃炸蝦，蝦一定要多。

 

怎樣才能捕到更多的蝦？雙手钓魚太慢，必須依靠某種工具。

 

馬上想到去做，這是孩子的天性。

 

我偷偷拿了一把簸箕到池塘邊。

 

那段時間，每天的饭桌上都有一碗肉菜，而且不再是蝦和炸辣椒醬，而是一個红色的碗——炸蝦。

 

天辰娱乐時光荏苒，人們的生活水平日益提高，經濟條件飛速發展，但吃饭卻失去了小時候那種好吃的感覺。也許我們再也回不去的年輕時光，就是我們這些即將逝去的中老年人記憶中無法替代的美味。